Découvrez à Bordeaux les cours de cuisine du Chef Nicolas, qui met sa longue expérience culinaire au service d’un savoir-faire aussi original que passionnant : la fermentation.
Dans des ateliers conviviaux et participatifs, apprenez à préparer vous-même des aliments fermentés et découvrez différentes techniques à travers des recettes comme le kimchi, les légumes lacto-fermentés, le pain au levain, le kéfir, le miso ou encore les sauces pimentées.
La fermentation permet de développer des saveurs complexes et surprenantes, tout en offrant de nombreux intérêts : elle participe à une alimentation favorable à la santé intestinale, permet de conserver les aliments plus longtemps et s’inscrit dans une démarche de zéro gaspillage en donnant une nouvelle vie aux produits.
Nicolas partage ses techniques, ses astuces et son expérience de chef pour vous permettre de reproduire facilement ces préparations chez vous.
Un cours de cuisine original, gourmand et accessible, pour apprendre, expérimenter, déguster et repartir avec ses propres créations !