C'est en 2007, au coeur de la capitale des Alpes, que le fondateur décide de travailler cette version irrésistible du tacos dit "Tacos à la française". A l'antipode de son cousin mexicain, le «French Tacos» est adapté aux modes de consommation des Français, qui passe notamment par l'incorporation de frites, un standard de la restauration rapide dans l'hexagone, mais ce n'est pas encore assez «frenchie». La «French Touch» arrive ensuite, une délicieuse sauce fromagère, inspirée du savoir-faire français, qui fait tout de suite l'unanimité auprès de tous, et déclenche le succès sans précédent de l'enseigne.

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