"LE CHARLESTON", situé en plein cœur historique baumois, présente un cadre agréable. Le décor de style néo-classique colle bien à la cuisine à la fois traditionnelle et raffinée. Ce restaurant est, depuis quelque temps déjà, particulièrement apprécié tant de la clientèle locale que de celle de passage. Une fois installé, on peut se laisser aller à déguster une bonne cuisine traditionnelle préparée par le chef : "filet de truite au vin jaune", "rognons à la gentiane", "fricassée de ris de veau aux champignons"... À chaque saison sa carte. Les entrées varient en fonction de l'inspiration du Chef. "LE CHARLESTON" est fermé le mercredi soir, le dimanche soir et le lundi.