Situé au sein d’une ancienne usine sucrière, le musée Stella Matutina propose un parcours dans l’histoire croisée du sucre et de l’île Bourbon, qui met en lumière les particularités culturelles et économiques de cette île de l’Océan Indien.
Labellisé "Musée de France", Stella Matutina consolide sa vocation industrielle : description de l’évolution des techniques sucrières sur près de 200 ans et des processus de fabrication représentés par les impressionnantes machines en place dans l’usine…
Horaires : du mardi au dimanche de 9h30 à 17h30.
Fermeture de la billetterie à 16h45.
Crédit photo : Antonio Prianon