Situé dans le petit village de Thiéfosse, "L'ATELIER À PÂTES" a vu le jour en 2012 et est spécialisé dans la fabrication de pâtes fraîches et sèches à base de matières premières les plus locales possibles : œufs plein air de Basse-sur-le-Rupt, plantes (ail des ours, orties…) cultivées en agriculture biologique, récoltées puis séchées par les producteurs de plantes du Massif Vosgien, safran cultivé et récolté par Le Safran des Payoux à Plombières-les-Bains, shiitake et spiruline vosgiens, petit-épeautre lorrain, blé dur provenant du sud de la France, eau issue des montagnes vosgiennes… Les pâtes sont fabriquées avec des moules en bronze et sont séchées dix heures. La spécificité des pâtes fabriquées à l’atelier de Thiéfosse tient autant à leurs formes originales (trottoles, crêtes de coq, radiatores...) qu’à leurs saveurs inédites (cèpe, citron, safran, basilic, ortie, ail des ours, trio coloré, curcuma…) ou encore à leur packaging «terroir» en papier kraft à fenêtre. La petite structure artisanale a également développé plusieurs gammes de pâtes hyperprotéinées pour les sportifs à base de spiruline vosgienne cultivée à Rancourt et de farines d’insectes. Elle propose également à ses clients des pâtes au petit-épeautre lorrain, une gamme à teneur réduite en gluten ainsi que des pâtes aux farines de riz et de sarrasin exemptes de gluten. La boutique est ouverte le lundi : 14h-18h et du du mardi au vendredi : 10h-12h - 14h-18h. Parking gratuit.