La Cave Harditine a ouvert ses portes en juin 2022, un projet mené par Lucie Hardy. Forte d'un parcours atypique entre la France et l'Australie, la jeune sommelière met un point d'honneur à partager sa passion du bien boire et du bien manger. La sélection est principalement orientée vers des Vigneronnes et Vignerons engagés dans des agricultures respectueuses de l'environnement. Elle est également construite autour des histoires de femmes et d'hommes qui sont à l'origine de ces flacons et de ces émotions. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.