Après 17 ans derrière les fourneaux, Denis Laforest a créé Le Seizième et a opté pour l'accueil en salle accompagné de Manu avec son excellent sens de l'accueil. En cuisine on officie et livre des réalisations simples et efficaces. Le gros atout de l'établissement horsmis sa succulente cuisine, est sa grande terrasse bien orientée qui permet de prendre le soleil le midi, à l'abri des autres immeubles du quartier Mataguerre, en surplomb d'une autre terrasse qui peut notamment servir pour des événements privatifs, en lien avec une autre salle. L'offre est limitée à 6 personnes et un Passtime par addition( CGV).