À Cournon, à la croisée de la rigueur japonaise et du savoir-faire européen, Mathis Brun, forgeron coutelier, vous ouvre les portes de son atelier pour une immersion dans l’univers de la forge.

Ancien cuisinier en restauration gastronomique et artiste martial, cet artisan a trouvé dans le travail du métal un terrain d’expression exigeant et puissant. Expert de la lame, il partage une passion manifeste pour la coutellerie japonaise.

Choisissez votre formule découverte : affûtage de votre propre couteau sur pierre japonaise, stage d’approche autour du matériel, des méthodes de forge, des traitements thermiques et du polissage, dans l’esprit traditionnel japonais, ou encore initiation à la forge d’un objet.
Pour aller plus loin, des stages plus avancés permettent de forger votre propre couteau, façonné avec rigueur et patience sur plusieurs demi-journées.
Un format court, accessible et stimulant est également prévu pour les 10-18 ans, avec une initiation à la forge autour de la création d’un petit couteau

Pour tous une expérience intense, dans une ambiance concentrée, rythmée par les gestes et les outils.

Sur Réservation.